الدجاج المشوي

يتبل الدجاج بعد تنضيفه بالطريقة التي تفضلونها

هنا قمت بتتبيل دجاجة بالثوم والخل و الملح والقليل من البهارات و الصويا صوص

تنقع قبل بيوم حتى نحصل على النكهة المطلوبة

ودجاجة أخرى قمت بتتبيلها بالملح والبهارات والثوم والخل و الكاري و الكركم

تنقع قبل بيوم حتى نحصل على النكهة المطلوبة

نجهز صينية الشوي

يمكن وضع قطع من الخضار المشكلة تحت الدجاج ونضع عليها القليل من الملح و البهارات

ونجهز زجاجتين نملؤهم بالماء ونضعهم في الصينية

نضع كل دجاجة على زجاجة

ونغمر الخضار بالماء ونضع الصينية في الفرن الى أن يتحمر الدجاج

يأخد وقت تقريبا من ساعة الى ساعتين

وهنا وقت خروج الدجاج من الفرن

وهذا الشكل النهائي

يمكن تقديم الدجاج مع الخضار والبطاطا المقلية و المثومة

كيكة الجلاكسي

المقادير:

4 علب قشطة

6 قطع جبن كريمي

6 حبات شوكولاتة جلاكسي

بسكويت سادة

كيك شوكلاتة سادة

شوكلاتة خام للزينة أو صوص الشوكلاتة السائل

نفتفت الكيك ونرصه في الطبق

** ملاحظة: المقادير المذكورة تصنع 2 طبق من هذا الحجم الذي في الصورة

نضع قطع الجبنة الكريمية مع 2 علبة قشطة

وتحرك جيداً حتى يمتزج الخليط جيداً

نقوم بطحن البسكويت بما يعادل 2 كوب بسكويت

نضيف البسكويت المطحون الى خليط الجبنة والقشطة ويحرك جيداً

نضع طبقة الخليط السابق فوق الكيك المرصوص في الطبق ... ونضيف الخليط بحذر حتى لا يتفتت الكيك

نضع قطع الشوكلاتة في حمام مائي على النار

ونتركها الى أن تذوب تماماً

نضيف 2 علبة قشطة الى الشوكلاتة وهي ساخنة و سائلة

ونحركها جيداً الى أن يمتزج الخليط جيداً

نضع خليط الشوكلاتة والقشطة فوق خليط البسكويت والقشطة والجبنة ونضعها في الثلاجة الى أن تجمد تماماً

ونزين الطبق بالشوكلاتة الخام بعد أن نذوبها في حمام مائي ... او أن نضع من صوص الشوكلاتة السائل الجاهز

وهذا الشكل النهائي

كيكة الليمون

المقادير:

كاس زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل 225 جرام زبدة بما يعادل أصبعين زبدة

كاس سكر

4 بيض

فانيلا

مبشور ليمونة

2 كاس دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع كاس عصير ليمون

أولاً نضع الزبدة والسكر

ونخفقهم جيداً

نبدأ باضافة البيض بالتدريج مع الفانيلا

ونخلط جيداً الى ان يصبح لدينا مزيج متجانس

نضيف عصير الليمون

ونخلط جيداً

ننخل الطحين مع البيكينغ باودر والملح

نبدأ باضافة خليط الطحين ومبشور الليمون بالتدريج

الى أن تنتهي كمية الطحين ويصبح الخليط متجانساً ويكون الخليط جامد قليلاً ليس مثل الكيك العادي

نصب الخليط في صينية مدهونة ونضعها في فرن متوسط الحرارة الى أن تنضج

ملاحظات مهمة لخبز الكيك:

1- يكون الفرن حامي قبل وضع الكيك فيه وعند وضع الكيك نقوم بتخفيف درجة الحرارة

2- لا نفتح باب الفرن على الكيك الا بعد مضي 30-40 دقيقة على دخول الكيك للفرن

3- نقوم بالكشف على نضج الكيك بادخال سكين جافة في منتصف قالب الكيك واخراجه ... فان لم يعلق على السكين شيء تكون الكيكة قد نضجت

وهنا الكيك بعد استوائه وخروجه من الفرن

نضع الكيك في طبق التقديم

نحضر الآيسنج وهو عبارة عن

كوب سكر ناعم

7 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

يخلط السكر والليمون جيداً الى أن يصبح الخليط متجانساً

ثم يوضع على الكيك

وهذا الشكل النهائي