المقادير:
2 حبة متوسطة بطاطا مسلوقة ومهروسة
بروكلي مسلوق نصف سلقة
فلفل حلو مقطع بالطول ويقلب على النار قليلاً
فطر
سبانخ
فص ثوم مهروس
4 حبات جبنة كريمية أو نصف علبة قشطة مخفوقة مع نصف كوب حليب سائل
بيضة
2 ملعقة طحين
1/3 كوب حليب سائل
جبنة بارميزان
نخفق البيضة جيداً
نضيف الطحين والحليب تدريجياً وتخلط جيداً
هنا أصبح الخليط جاهز
نضيف البطاطا المهروسة
والقليل من الملح والفلفل الأسمر
ونحركها جيداً
على النار نضع القليل من زيت الزيتون والثوم المهروس ونقلبها قليلاً
نضيف السبانخ ونحركها قليلاً
ثم نضيفها الى خليط البطاطا
ونحرك جيداً
في مقلاة غير قابلة للصق
ندهن القليل من الزيت ونمسحها بمنديل ورقي في كافة المقلى
ثم نضيف جزء من الخليط ونفرده ونتركه الى أن يحمر من الأسفل
ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها الى أن تحمر
نضع الفطر في مقلاة ونقلبه جيداً
نضع قطعة البان كيك في صينية للفرن ونضع جزء من الفطر والفلفل بعد ان تم تقليبه على النار والبروكلي بعد ان تم سلقه
نضع خليط الجبنة الكريمية والحليب على البان كيك والخضار
ثم نرش على الوجه الجبنة البارميزان
وندخلها الفرن الى أن يحمر وجهها قليلاً
نجهز طبق التقديم بوضع القليل من الخضار والفطر
وهنا بعد أن أخرجناها من الفرن
وتقدم مع الخضار
وهذا الشكل النهائي
