دحدح

المكونات:

1 كيلو سميد

1 كوب سكر

5 ملاعق كركم

1 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 ملعقة بيكنج باودر

1 كوب زيت نباتي

1/3 كوب سمن

1 كوب ماء دافيء أو حسب الحاجة

تفرك المقادير جيداً ثم تعجن بالماء حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة مثل عجينة المعمول ونتركها لترتاح

نجهز الحشوة وهي عبارة عن

1 1/2 كوب سميد

1/2 كوب سكر

10 ملاعق قطر

5 ملاعق قرفة

1\2 كوب جوز مفروم خشن

تخلط المقادير جيداً مع بعضها

العجينة أصبحت جاهزة للاستخدام

تقسم الى نصفين

نفرد القسم الأول في صينية

نضع الحشوة ونرصها جيداً

ثم نفرد القسم الثاني من العجينة ونسوي سطحها بالماء

ثم نقطعها بالشكل الذي نرغبه

بالشوكة أو بالملقط نقوم بعمل بعض الزركشات على وجه الصينية ونضعها فرن حامي الى أيصبح لونها ذهبياً من الأسفل والأعلى

هذا شكلها بعد خروجها من الفرن

وهذا الشكل النهائي