المشاط (العجة)

المكونات:
4 بيض
1 كوب طحين
2 حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
ما يعادل 1 كوب بقدونس مفروم
ما يعادل 2 ملعقة أكل نعنع مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم مضاف اليها 2 ملعقة أكل زيت زيتون ورشة بهارات مشكلة
ما يعادل كوب زهرة مسلوقة ومقطعة الة قطع صغيرة أو متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة حليب باودر
ملح حسب الرغبة
بهارات مشكلة حسب الرغبة او ما يعادل ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
نخفق البيض مع رشة من الملح ورشة من البهاارت المشكلة
نضيف البقدونس والنعنع والبندورة والبصل مع قليل من البهارات المشكلة ثم تخلط المكونات جيداً
تضاف الزهرة المسلوقة والمقطعة الى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم
ثم نضيف الطحين والباكينغ باودر والحليب الباودر وتخلط المكونات جيداً
اذا كان هناك داعي لإضافة ملح وبهارات مشكلة اضافية نضيف القليل ونخلط جيداً
نجهز المقلاة ونضع كمية وافرة من الزيت ونضعها على النار الى أن تحمى قليلاً
ثم نأخذ كمية من الخليط بالملعقة ونضعها في الزيت الى أن تحمر من الجهتين ثم نضعها على ورق نشاف حتى تمتص الزيت وتقدم