المكونات:
معكرونة لزانيا
لحمة مفرومة
2 حبة بصل متوسط مفروم ناعم
2 -3 فص ثوم مهروس
علبة فطر مقطعة
فليفلة حلوة مقطعة مكعبات
3 حبات بندورة متوسطة الحجم
3 ملاعق أكل صلصة بندورة
جبنة موزوريلا أو قشقوان
جبنة بارميزان
ملح وبهارات حسب الرغبة
في طنجرة، نضع القليل من الزيت ونضيف البصل والثوم
نقلبها على النار قليلاً الى أن تذبل .. ثم نضيف القليل من الملح والبهارات
نضيف اللحمة المفرومة على البصل بعد أن يذيل جيداً
نقلب اللحمة الى أن تنضج
نضيف الفطر
ثم نضيف البندورة ونقلبها مع اللحمة جيداً
ثم نضيف الفيلفة الحلوة بعد تقطيعها
ثم صلصة البندورة
نقلب الخليط جيداً .. ثم نضيف الملح والبهارات
نضع القليل من الماء تقريبا نصف كوب ماء
ونحرك الخليط جيداً ... ونتركه على النار قليلاً حتى تمتزج المكونات جيداً
البشاميل:
نصف أصبع زبدة
2 ملعقة أكل طحين
2 علبة قشطة
لتر حليب
ملح وبهارات حسب الرغبة
أولاً نضع القشطة في وعاء
ثم نضيف القليل من الحليب السائل .. تقريبا كوب ونصف حليب ونخلطه جيداً مع القشطة الى أن يصبح لدينا مزيج متجانس
على النار ... نضع الزبدة والطحين
ونخلطها جيداً الى أن تمتزج مع بعضها جيداً
نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يصبح هناك تكتلات في الخليط ... ونبقى مستمرين في التحريك الى أن تنتهي كمية الحليب
ثم نضيف مباشرة خليط الحليب والقشطة ونحرك جيداً
نضيف الملح والبهارات
ونحرك جيداً الخليط .. ثم نتركه ليغلي مدة 2-3 دقائق ثم نرفعه من على النار
نجهز طبق بايريكس .. أو طبق خاص بالفرن
نضع أول طبقة من صلصة البشاميل
ثم طبقة من شرائح اللزانيا
ثم خليط اللحمة
وقليل من البشاميل
نرش القليل من الجبنة
ثم رشة من جبنة البارميزان
ونكرر الطبقات ... بحيث تكون آخر طبقة هي طبقة رقائق اللزانيا
نضيف صلصة البشاميل على الوجه
ثم نرش جبنة القشقوان أو الموزوريلا وجبنة البارميزان على الوجه وندخلها الفرن
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
