ينظف السمك جيداً بالملح والطحين والخل ثم يتبل بالملح والبهارات المشكلة
يشوى السمك على الفحم مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق
تغلف حبات البطاطا بالقصدير وبالشوكة نعمل بعض الغرزات على حبات البطاطا وتوضع على الفحم مباشرة الى ان تستوي البطاطا
يقدم السمك المشوي مع البطاطا المشوية والليمون والبقدونسية
جميل
ردحذف